Expertas recolectoras comparten su sabiduría sobre las especies silvestres de hongos de su comunidad y lo comparten con recorridos micoturísticos.
En el Estado de México, se encuentra el municipio de Ocuilan, y en él San Juan Atzingo donde habita la comunidad Tlahuica-Pjiekakjoo.
Ahí las mujeres mayores son las expertas en gastronomía con hongos silvestres, reconoces decenas de especies de la zona y las utilizan dentro de su cocina.
Ellas sabes identificar los hongos comestibles de los tóxicos y tienen recetas únicas para incluirlos en su gastronomía.
En su mayoría son mujeres mayores quienes tienen estos conocimientos, sin embargo lo comparten con sus familias.
Y también durante los recorridos que se ofrecen dentro de la zona para los turistas que los visitan para conocer sobre estas especies y sus orígenes.