El próximo 01 de agosto del 2021 será la primera celebración al oficio de los pasteros que se sigue ejerciendo en el Pueblo Mágico de Hidalgo, Real del Monte.
A través del Consejo Regulador del Patrimonio Cultural del Real del Monte (COREPAC), se ha presentado una nueva celebración para los pasteros de la región.
A partir de este año en adelante, cada 01 de agosto se conmemorará de manera oficial el “Día del Pastero Artesanal”, para enaltecer el oficio que brinda sustento a gran parte de la población realmontense.
Real del Monte es uno de los 7 pueblos mágicos que se ubican dentro del Estado de Hidalgo y este en específico es conocido por sus tradicionales pastes.
La preparación de este típico alimento ha pasado de generación en generación y hoy en día es una fuente de trabajo para gran parte de la población de ahí mismo y de alrededores.
Además es un gran atractivo turístico que hace que semana con semana Real del Monte sea visitado por decenas de turistas.
De acuerdo con Óscar Fuentes Ortiz, presidente del COREPAC, se eligió esta fecha debido a que el 01 de agosto de 2018 el pueblo fue declarado “Cuna del Paste”.
Y también en esa misma fecha, los pastes fueron declarados por el Congreso del Estado de Hidalgo como “Patrimonio Cultural y Gastronómico de México”.