Desde hace cinco años, este evento se ha hecho característico de la región para reconocer la riqueza gastronómica en Hidalgo.
Como cada año, preparan en la región del Mezquital, el Festival del Pulque, la Salsa y el Nopal, elementos característicos de la zona.
Para esta edición se ofrece una gran variedad seleccionada de la bebida de los dioses (pulques y curados), además platillos elaborados a base de nopal.
Se trata de gastronomía originaria de México y del estado, utilizando ingredientes de la región con las recetas tradicionales.
Y el municipio de Francisco I. Madero, Hidalgo, en la comunidad El Rosario, será la sede de este festival que dará inicio el próximo 14 de mayo
Se ofrecerán de igual manera otro tipo de actividades culturales programadas como música en vivo, danza folclórica y también concurso de comida.