Bebida fermentada reduce los niveles de glucosa y presión arterial

Ciudad de México, 6 Septiembre.- Raquel Gómez Pliego, académica e investigadora de la facultad de Estudios Superiores de Cuautitlán de la Universidad Autónoma de México (UNAM) y sus alumnos Samanta González y Adrián Olivares, estudiantes de Química Industrial desarrollaron Kombufesc una bebida fermentada que reduce los niveles de glucosa y presión arterial alta.

Se inspiraron en una bebida tradicional de china kombucha, un té que se fermenta a partir de colonias de microorganismos benéficos para la salud.

La bebida, actualmente con patente en trámite, está elaborada a partir de una mezcla de hierbas, raíces y plantas, y además contiene una combinación de árnica, cúrcuma, cardamomo, anís, jamaica y frutos rojos.

Debido a que México ocupa el primer lugar en el mundo en consumir refrescos y el sexto en bebidas endulzadas podría reducir significativamente la obesidad y la diabetes.

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